商品一覧

創業70年を超える、さかなの酢〆専門メーカー丸二商店が、自信を持ってお届けする商品のご紹介です。
高鮮度な魚の原料を仕入れ、高品質で熟成されたまろやかなお酢を用い、受け継がれた伝統のオリジナルブレンド酢で丁寧に漬け込んでいます。
長い歴史の中で培った目利きで全国各地より信頼関係を築いた取引先様から厳選した高鮮度の魚の原料を仕入れています。
独自の加工・保存技術・真空パック(一部トレーラップ商品)にすることにより、一年中いつでも職人技で作られたおいしい商品をお楽しみいただけます。
さかなの酢〆職人が丁寧に一枚一枚酢〆し、心を込めて一枚一枚手作業にてカットし盛り付けています。

冷凍だからストックもOK

丸二商店の商品は、すべて酢〆職人の手によって美しく盛り付けてからパッキングしています。
冷凍なので、ストックしておけばいつでも簡単にプロの味と盛り付けをご家庭でお楽しみいただけます。
一口大に切ってお酒のおつまみや丼にしたり、酢の物に、にぎり寿司やちらし寿司のネタに、野菜や海草と合えてマリネにと、アイデア次第で、幅広くご利用いただけます。
封を開けてそのままお召し上がりいただけますので、おうちごはんに便利な一品です。
本格的な晩酌のお供から、子供たちに人気の丼やお寿司まで、大人の夕食からにぎやかな家族団らんまでおうちごはんを演出します。
お子様でも食べやすい酸味がまろやかな味付けです。

しめさば(〆鯖)

全国各地からしめさばに最適なさばを厳選しています。(近年、天然のさばは不漁が続いておりますが、長年のお取引様との信頼関係から仕入れることができております。また、一部の商品では厳選した中国産原料を使用しています。)黒酢を使用したオリジナルブレンド酢で締める事により、さば本来の旨味・風味を活かし、身もしっとりしたおいしいしめさばに仕上げています。食べる時に便利な切れているしめさばです。

おすすめレシピ

しめさば丼がおすすめです。
切れているので白米に乗せるだけです。
わさびとの相性が抜群です。

サラダと一緒に食べてもおいしいです。

金の〆さば
[真空パック]

内容量:80g

しめさば界の金メダルを目指して。
昆布だしと鰹だしでまろやかに仕上げました。

極旨仕込のお造りしめさば
[真空パック]

内容量:80g

さばの旨味の中にキリッとした酸味を感じるさっぱりした後味に仕上げました。

お造りしめさば
[真空パック]

内容量:70g

丸二商店のロングセラー定番商品です。
ごはんの上に乗せ、しめさば丼がおすすめです。

しめさばお造り115g
[トレーラップ]

内容量:115g

しめさばとししゃも卵のぷちぷち感がクセになる商品です。
社内スタッフに人気の隠れた一品です。

しめこはだ(小肌酢〆)

丸二商店を代表する商品です。
酢〆専門店として最初に手掛けたのがこはだ(鮗)の酢〆です。
しめこはだの味付けは、江戸前ずしの味付けを長年研究し、たどり着いたこだわりの味です。
関東の豊洲(築地)市場において江戸前仕込みの小肌の丸二商店と長年親しんでいただいています。
しめこはだに最適な高鮮度の小肌(鮗)を仕入、高品質な熟成されたまろやかな酢を使用し、受け継がれた伝統のオリジナルブレンド酢でしめこはだに仕上げました。
江戸前ずしにはなくてはならない一品の「こはだ」。
名前がしんこ、こはだ、なかずみ、このしろと呼び名が変わる事から出世魚とされ縁起が良いということで知られています。
江戸時代から江戸前を代表する食材だった「こはだ」は、仕込みに職人の技が問われる食材です。
江戸前ずしの光りものと言えば、「こはだ」と代名詞になるほどネタとして欠かせないものでもあります。

おすすめレシピ

しめこはだはさっぱりとした味なのでポテトサラダとの相性が抜群です。

サラダと一緒に食べてもおいしいです。

小肌酢〆
[真空パック]

内容量:80g

*申し訳ございません、
漁獲減少のため製造中止中です。

丸二商店の商品の中で1番のロングセラー商品です。
お寿司のネタや、野菜や海藻の酢の物と和えたりとお料理の幅が広がる商品です。

お造りしめこはだ
[真空パック]

内容量:70g

*申し訳ございません、
漁獲減少のため製造中止中です。

便利な切れているしめこはだです。
さっぱりしたまろやかな味なので
サラダや野菜との相性も抜群です。

三種盛り


1パックで三種類の酢〆料理をお楽しみいただけます。

おすすめレシピ

パンの上に乗せておつまみにしたり、三種盛りをそのまま盛り付けて楽しむことができます。

酢の物三種盛り
[真空パック]

内容量:80g

丸二商店の代表的なしめさば・しめこはだ・しめいわしが一度に楽しめる商品です。

海鮮三種盛り
[トレーラップ]

内容量:120g

にしん・こはだ・いとより鯛の三種類の酢〆が野菜と一緒に楽しめます。
簡単にちらし寿司にも。

期間限定商品

旬に水揚げされた新鮮な原料のみを使用し、期間限定でお届けします。

おすすめレシピ

いわし酢〆
[真空パック]

内容量:90g

いわしは酢〆にしてもおいしい魚です。
脂が乗ったいわしをほどよい酸味で仕上げました。
生姜と良く合います。

こはだ粟漬け5尾入り
[真空パック]

内容量:5枚

*申し訳ございません、
漁獲減少のため製造中止中です。

小肌はこのしろが成魚になる前の名称でつまり出世魚なので縁起の良い食べ物とされています。
粟は五穀豊穣を願ったもので特に関東のおせちには欠かせない1品とされています

ギフトセット

酢〆のおすすめ詰合せのセットです。

Aセット

内容量:6パック入

Bセット

内容量:8パック入

Cセット

内容量:10パック入

おためしセット

内容量:4パック入